CLAUDIO SANTACROCE

L’allevamento ovino e caprino nelle Valli di Lanzo.
Note storiche

Nell’antichità – Dal Medioevo al Seicento – Nel Settecento – Nell’Ottocento – I Bandi campestri – Nel Novecento – Capre e pecore nella tradizione delle Valli di Lanzo

JOHN JOHN BATTAGLINO

La capra Grigia delle Valli di Lanzo o Fiurinà

L’allevamento caprino nelle Valli di Lanzo – Le razze caprine allevate in Piemonte – Le razze cosmopolite – La razze autoctone – I sistemi di allevamento – Principali tipologie di allevamento – Sistema estensivo – Sistema semi-estensivo – Sistema semi-intensivo – Sistema intensivo – L’importanza delle razze autoctone – Il caso delle Valli di Lanzo – Riconoscimento ufficiale della razza Grigia delle Valli di Lanzo o Fiurinà – L’allevamento della capra Grigia delle Valli di Lanzo: consistenza e tipologie – Caratteristiche morfologiche

e riproduttive della razza – Produzione di latte: aspetti quantitativi e qualitativi – Analogie tra la situazione della capra Grigia delle Valli di Lanzo e della pecora Sambucana – Considerazioni conclusive

Schede aziendali di allevamenti caprini delle Valli di Lanzo